Pierogi z kapustą i mięsem Powrót do listy

Lista składników:

Składniki na farsz:

• 1 kg kiszonej kapusty 
• 1 kg mięsa wieprzowego 
• 1 cebula 
• olej 
• sól, pieprz;

Składniki na ciasto:

• 1 kg mąki 
• 50 ml oleju
• 1/2 l ciepłej wody
• szczypta soli 
• 20 dag boczku albo podgardla. 

Wykonanie:

Kapustę kiszoną i mięso gotujemy w osobnych garnkach do miękkości. Kapustę odciskamy i przepuszczamy przez maszynkę razem z ugotowanym mięsem. Cebulę kroimy w drobną kostkę i zrumieniamy na oleju. Dodajemy do farszu. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto. Rozwałkowujemy je, wycinamy krążki i nakładamy farsz. Lepimy pierożki. Gotujemy w osolonej wodzie, a potem okraszamy wysmażonym boczkiem albo podgardlem.