Lista składników:
| Wykonanie: Dzielimy dynię na większe ćwiartki, usuwamy miąższ z pestkami i obieramy cienko ze skóry. Kroimy miąższ w małą kostkę lub słupki, ale możemy także wykrawać z niego kulki specjalną łyżeczką. Zalewamy warzywo octem wymieszanym z przegotowaną wodą i odstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia zlewamy z dyni sok, który zagotowujemy z cukrem, cynamonem, goździkami, cienko pokrojonym imbirem i startą skórką cytrynową. Po kilku minutach dodajemy dynię i tak gotujemy na małym ogniu, aż warzywo stanie się szkliste (ok. 20–30 min). Gorącą dynię natychmiast przekładamy do wyparzonych słoików, zalewamy gorącą zalewą, zakręcamy słoiki wyparzonymi nakrętkami i odstawiamy do góry dnem. Możemy je pasteryzować jeszcze ok. 15–20 min.
|