Leszcz faszerowany Powrót do listy

Lista składników:

• 4 leszcze średniej wielkości
• 1 szklanka kaszy gryczanej 
• 3 cebule 
• 1 ząbek czosnku 
• olej lub masło klarowane 
• sól i pieprz. 

Wykonanie:

Ryby czyścimy, myjemy, nacieramy oliwą, solimy. Kaszę gryczaną gotujemy w 2 szklankach osolonej wody i odcedzamy z ewentualnego nadmiaru wody. Cebulę siekamy w drobną kostkę, podsmażamy na maśle klarowanym do miękkości, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz ugotowaną kaszę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Tak przygotowanym farszem nadziewamy ryby, wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 30 min w temperaturze 180°C.