Gospodyni nr 5/2018 Sprawdźcie o czym piszemy w nowym numerze




Muffinki z kurkami pani Anny Powrót do listy

Lista składników:

  • 200g kurek,
  • 1 duża cebula
  • łyżka masła
  • sól i pieprz
  • słodka mielona papryka 
  • 4  jajka
  • 2  łyżki śmietany
  • łyżeczka kaszy manny
  • 1/2 pęczka szczypiorku lub natki pietruszki 

 

 

Wykonanie:

Kurki dokładnie oczyszczamy i myjemy. Jeżeli są duże, kroimy na mniejsze części, a małe zostawiamy w całości. Cebulę kroimy w kostkę i wraz z kurkami smażymy na  maśle.  Doprawiamy solą, pieprzem i dusimy około 10 minut aż odparuje z nich woda i kurki będą miękkie.  Do miski wbijamy jajka, dodajemy śmietanę i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodajemy kaszę mannę, szczypiorek, szczyptę soli, pieprzu i słodkiej mielonej papryki. Formę na muffinki smarujemy masłem, posypujemy bułką tartą,  wkładamy kurki( u mnie wyszło 6 szt) i zalewamy masą jajeczną. Blaszkę o wymiarach 26x24 cm wypełniamy gorącą wodą do 3/4 wysokości, nakładamy na nią  formę na muffinki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy  30 minut.