Sprawdźcie o czym piszemy w aktualnym numerze

Gospodyni nr 6/2017 Sprawdźcie o czym piszemy w nowym numerze

Sprawdźcie o czym piszemy w aktualnym numerze



Ogórki kiszone po szprewaldzku Powrót do listy

 

Lista składników:

  • 3 kg małych, twardych ogórków 
  • 6 winorośli 
  • 2 długie łodygi kopru z baldaszkiem
  • latorośl winna i liście wiśni 
  • świeży estragon 
  • plasterki cebuli 
  • 2 garście soli. 

 

 

Wykonanie:

Ogórki myjemy, płuczemy i osuszamy, nacieramy solą i pozostawiamy na noc. Spód glinianego garnka wykładamy liśćmi winorośli i wiśni. Ogórki przekładamy na zmianę koprem, estragonem i cebulą. Polewamy roztworem solnym (50 g soli na 1 l wody). Ogórki muszą być dobrze przykryte roztworem. Na końcu wszystko przykrywamy deseczką i kamieniem. Naczynie nakryte kawałkiem materiału odstawiamy na 6-10 dni. Po tym czasie ogórki powinny być przechowywane w chłodnym miejscu.