Pasztet z królika Powrót do listy

Lista składników:

• 2 kg królika 
• 1 kg boczku 
• 1 wątróbka królicza 
• 1 bułka 
• 2 cebule 
• 3 jajka
• 1 łyżeczka vegety 
• 1 łyżeczka przyprawy do pasztetów 
• 1/2 gałki muszkatołowej 
• sól i pieprz 
• liść laurowy 
• ziele angielskie 
• 2 słoiki borowików marynowanych. 

Wykonanie:

Królika wraz z boczkiem nacieramy przyprawami, solą, zielem angielskim, liściem laurowym i vegetą, po czym gotujemy. Obieramy z kości. Wątróbkę sparzamy. Mięso wraz z wątróbką i cebulą mielimy trzy razy. Farsz wykładamy do miski, dodajemy wszystkie przyprawy i trzy jajka, po czym dobrze wyrabiamy. Wykładamy 1/3 formy farszem, układamy na nim borowiki, a na nich resztę farszu. Pieczemy godzinę w temp. 180°C. Ostudzony pasztet wyjmujemy z formy i dekorujemy według własnego uznania.