Składniki:
• 500 g ugotowanej ciecierzycy
• 1 ząbek czosnku
• 100 g pasty sezamowej tahini
• 2 dojrzałe awokado
• sok z 1 limonki
• ¼ szklanki oliwy z oliwek
• przyprawy: słodka i ostra papryka, sól, pieprz, kumin
Wykonanie:
Ciecierzycę namaczamy w wodzie na noc, kolejnego dnia płuczemy ją i gotujemy 90 minut do miękkości. Następnie odcedzamy, możemy zostawić też trochę wody.
Do naczynia blendującego przekładamy ciecierzycę, dodajemy oliwę, czosnek, pastę tahini, awokado, sok z limonki i przyprawy. Blendujemy – jeśli będzie opornie szło, możemy dodać trochę wody z gotowania ciecierzycy.
