Składniki na 6 porcji:
6 dojrzałych, podłużnych pomidorów
zerwane liście bazylii z dwóch doniczek
ząbek czosnku
łyżka kaparów
odrobina białego octu
½ szklanki oliwy
sól, pieprz do smaku.
Wykonanie: Pomidory umyć, przekroić na pół, usunąć nadmiar gniazd nasiennych, ułożyć na blaszce przykrytej papierem do pieczenia, posypać solą i pieprzem, skropić oliwą. Nagrzać piekarnik do temperatury 200 °C, piec pomidory 15-20 min. W tym czasie robimy sos: do blendera wrzucamy liście bazylii, pokrojony czosnek, kapary, wlewamy oliwę, blendujemy wszystko na gładki, gęsty sos. Solimy i pieprzymy do smaku, w razie konieczności doprawiamy octem.
