Chili con carne po polsku Powrót do listy

Lista składników:

ok. 1/2 kg mielonej wołowiny
2–3 słodkie papryki czerwone lub w różnych kolorach
1 duża cebula
2 duże dojrzałe pomidory lub 1 puszka pomidorów w zalewie
2 szkl. bulionu wołowego (może być z kostki)
1–2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
po szczypcie przypraw: chili, ostra papryka, kumin mielony (kmin rzymski)
pieprz, sól
świeże oregano lub tymianek.

Wykonanie:

W dużym rondlu rozgrzewamy oliwę, po czym szklimy na niej pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek z dodatkiem chili i kuminu. Następnie dokładamy zmieloną wołowinę. Gdy mięso zrumieni się z każdej strony, dodajemy obrane ze skórki i posiekane pomidory, a po chwili dolewamy połowę bulionu. Doprawiamy całość pozostałymi przyprawami i dusimy pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie (ok. 15–20 min). Pod koniec dokładamy pokrojoną w paski paprykę i dusimy potrawę jeszcze ok. 10 min. Tradycyjnie chili con carne, czyli paprykę z mięsem, podajemy z białym ryżem lub plackami tortilli. W wersji spolszczonej proponujemy z kaszą gryczaną.