Polędwica z warzywami i kaszą Powrót do listy

Lista składników:

• 1/2 kg polędwicy 
• 2 cebule 
• olej 
• 1 papryka zielona 
• 2 papryki czerwone 
• 2 cukinie 
• 2 marchewki 
• 30 dag kaszy pęczak 
• sól, pieprz 
• zioła.

Wykonanie:

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Polędwicę kroimy na plasterki, solimy i obsmażamy z dwóch stron na patelni. Zdejmujemy z patelni i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Dodajemy startą na grubych oczkach marchewkę oraz pokrojone w kostkę papryki. Dodajemy cukinię pokrojoną w plastry. Całość mieszamy i doprawiamy ziołami i przyprawami. Warzywa powinny być lekko twarde. Podajemy je z kaszą oraz polędwicą.