Ryba z purée z zielonego groszku i z orzechami Powrót do listy

Lista składników:

• 1 kg płatów ryby bez ości (miruny, mintaja, dorsza) 
• 1 puszka zielonego groszku 
• 2 cebule 
• 100 g orzechów brazylijskich lub nerkowca
• 1 szkl. bułki tartej 
• olej do smażenia 
• 1 kostka mozzarelli 
• sól. 

Wykonanie:

Rybę kroimy na małe kawałki, solimy, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na patelni z dwóch stron. Gdy ryba jest usmażona, układamy na niej plaster mozzarelli. Cebulę siekamy w kostkę, podsmażamy do miękkości, dodajemy zielony groszek i ucieramy blenderem. Purée układamy na rybie z mozzarellą. Orzechy drobno siekamy i podpiekamy na suchej patelni, po czym posypujemy rybę.