Szynka pieczona z sosem porzeczkowo-chrzanowym Powrót do listy

Lista składników:

1 kg szynki
sól, pieprz
1 główka czosnku
1 szkl. oleju
1 cebula
2 liście laurowe
1 łyżeczka majeranku
2 łyżeczki soli.

Składniki na sos:

2 łyżki galaretki z czarnej porzeczki
2 łyżki chrzanu
1 łyżka soku pomarańczowego
sól
cukier.

Wykonanie:

Cebulę drobno kroimy, czosnek przecieramy przez praskę. Wszystkie przyprawy prócz liści laurowych wsypujemy do miski, mieszamy z olejem. Taką mieszanką nacieramy mięso, układamy na nim liście, zawijamy w folię i odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Następnie szynkę układamy w formie i pieczemy w 180°C około półtorej godziny. W międzyczasie obracamy mięso i polewamy wydzielonym tłuszczem. Przygotowujemy sos. Mieszamy galaretkę z chrzanem, skrapiamy sokiem. Doprawiamy do smaku solą i cukrem. Upieczone, ostudzone mięso kroimy w plastry i podajemy z przygotowanym sosem.