Warmińskie śledzie w sosie czosnkowym Powrót do listy

Lista składników (na 6 porcji): 

• 6 filetów śledzia bałtyckiego
• 5 ząbków czosnku
• 4–5 ogórków kiszonych 
• 1/2 szkl. octu spirytusowego 
• 1 szkl. jogurtu naturalnego lub gęstej śmietany 
• 3 łyżki majonezu 
• pęczek koperku 
• sól, pieprz 
• cukier 
• sok z cytryny i skórka starta z cytryny. 

Wykonanie:

Umyte i opłukane śledzie zalewamy wodą z dodatkiem octu i soku z cytryny. Odstawiamy pod przykryciem na co najmniej 3 godz. Po tym czasie ryby dobrze osuszamy i kroimy na duże kawałki. Na półmisku układamy warstwę ogórków pokrojonych wzdłuż na płaty, a na nie kładziemy śledzie. Wszystko zalewamy sosem wykonanym z majonezu i jogurtu z dodatkiem drobno posiekanego czosnku, koperku i przypraw. Odstawiamy całość do lodówki na kilka godzin.