Zupa tajska z papryką, krewetkami i kurczakiem Powrót do listy

Lista składników:

• 1 pierś z kurczaka 
• 200 g krewetek 
• 1 cebula 
• 2 łyżki soku z limonki 
• świeża kolendra 
• puszka mleka kokosowego 
• 4 kolorowe papryki (żółta, czerwona, zielona, pomarańczowa) 
• 2 łyżki czerwonego curry
• 1 l bulionu 
• 200 g pieczarek 
• sól i pieprz
• korzeń imbiru. 

Wykonanie:

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i zalewamy bulionem, gotujemy. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojone na półplastry pieczarki, pokrojone w plastry papryki, starty na tarce na małych oczkach imbir, a następnie świeżą kolendrę i curry. Na końcu dodajemy krewetki, chwilę podgotowujemy, wlewamy mleko kokosowe, zagotowujemy i doprawiamy do smaku.