Owocowe parfait Powrót do listy

Lista składników (na 4 porcje):

•  1/4 kg świeżych borówek lub porzeczek
• 2 żółtka 
• 1/2 szklanki cukru
• 2 szklanki śmietanki kremówki 
• listki mięty do przybrania. 

Wykonanie:

Opłukane, przebrane owoce miksujemy na gładką masę. Żółtka ucieramy z cukrem i mieszamy z przecierem owocowym. Większą część śmietanki (ok. 4/5) zagotowujemy i mieszamy z masą jajeczno-borówkową – mocno mieszamy. Przekładamy parfait do pucharków, schładzamy mocno w lodówce. Przed podaniem ozdabiamy ubitą kremówką i listkami mięty.