Fritata z warzywami Powrót do listy

Lista składników:

4 duże ziemniaki
1 średni pomidor
8 różyczek brokuła
1/2 czerwonej papryki
świeży szczypiorek
2 czerwone cebule
kawałek pora
3 łyżki śmietany 30%
3 łyżki mąki pszennej
masło do wysmarowania formy
olej
5 jajek
sól, pieprz.

Wykonanie:

Cebulę kroimy w kostkę, a pora w talarki i podsmażamy wszystko na oleju. Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry, gotujemy 10 min w osolonej wodzie. Brokuła gotujemy na półtwardo w osolonej wodzie i odcedzamy. Paprykę i pomidora kroimy w kostkę. Formę smarujemy masłem, układamy plastry ziemniaków i podsmażoną cebulę. Następnie układamy pomidory, paprykę, brokuły. Jajka roztrzepujemy ze śmietaną i mąką i wylewamy na warzywa. Całość posypujemy szczypiorkiem, przyprawami i zapiekamy ok. 25 min w temp. 180°C.