Bakaliowe łamańce Powrót do listy

Lista składników:

• 2 szkl. mąki 
• ½ szkl. zmielonych orzechów włoskich 
• ½  szkl. cukru pudru 
• 3 żółtka 
• 1 jajo 
• 1 łyżka spirytusu lub octu spirytusowego 
• szczypta soli 
• tłuszcz do głębokiego smażenia 
• cukier puder do posypania. 

Wykonanie:

Zmielone orzechy mieszamy z cukrem pudrem i szczyptą soli. Wbijamy po kolei żółtka, jajo i dolewamy spirytus. Mieszamy ze sobą wszystkie składniki, po czym dodajemy mąkę i zagniatamy gładkie ciasto. Po kilkunastu minutach rozwałkowujemy je na grubość 3–4 mm. Wycinamy nożem długie paski o szerokości 3 cm, a następnie dzielimy je na kwadraty. Część możemy podzielić na trójkąty. Smażymy tak samo jak chrust tradycyjny, a po przestudzeniu lekko odsączamy i np. posypujemy cukrem pudrem.